Τα θετικά και τα αρνητικά του αφαιρεσμένου την καφεΐνη καφέ
Πολύ καιρό πριν συνειδητοποιήθηκε ότι υπήρξε ένας τρόπος να ένα φλιτζάνι του καφέ που αγαπάτε χωρίς το caffein που επιθυμείτε να αποφύγετε. Έχει γίνει ένα πολύ κοινό πράγμα για να αφαιρέσει την καφεΐνη τον καφέ. Η αφαιρώντας την καφεΐνη διαδικασία αλλάζει τη γεύση του καφέ; Μπορείτε να πείτε τη διαφορά;
Εάν επεξεργασμένες και προετοιμασμένες καλά, οι μελέτες έχουν αποδείξει ότι υπάρχει πολύ λίγη διαφορά στην προτίμηση των κανονικών ποτών καφέ και του αφαιρεσμένου την καφεΐνη καφέ. Ποια είναι η αφαιρώντας την καφεΐνη διαδικασία;
Ένα απαραίτητο βήμα για την αφαίρεση της καφεΐνης εκθέτει τα φασόλια καφέ στο ζεστό νερό και τα περνά έπειτα μέσω του χλωριδίου μεθυλενίου.
Όταν επιλέγονται από το δέντρο τα φασόλια καφέ αφαιρούνται από τα φρούτα του και ξεπλένονται λεπτομερώς για να αφαιρέσουν τα pulpy φρούτα από το φασόλι.
Τα φασόλια πλένονται έπειτα λεπτομερώς έπειτα ενυδατωμένος στο χλωρίδιο μεθυλενίου. Οι περισσότεροι άνθρωποι είναι απληροφόρητοι πόση έκθεση για να ποτίσουν τον καφέ τους είχαν προτού να τον λάβουν.
Λόγω της επεξεργασίας ότι τα φασόλια καφέ περνούν από κατά περιόδους την προτίμηση μπορεί να αλλάξουν ένα δυαδικό ψηφίο. Μπορεί να οφείλεται στη διαδικασία από την έλλειψη καφεΐνης που σας κάνει να παρατηρήσετε μια διαφορά στη γεύση.
Για να αφαιρέσουν την καφεΐνη τα φασόλια που χρησιμοποιούν τις χημικές ουσίες τους πρέπει πρώτα να βράσουν στον ατμό για να ανοίξουν τους πόρους των φασολιών. Αυτό επιτρέπει στην καφεΐνη για να τραβεί από το φασόλι όταν ενυδατώνεται στο χλωρίδιο μεθυλενίου.
Μια άλλη μέθοδος είναι να τοποθετηθούν τα φασόλια στο ζεστό νερό για μια μακρύτερη χρονική περίοδο. Μετά από αρκετές ώρες τα φασόλια μπορούν να αφαιρεθούν. Ο χρόνος στο ζεστό νερό τραβά τη γεύση και την καφεΐνη από το φασόλι και στο νερό. Κατόπιν το χλωρίδιο μεθυλενίου προστίθεται στο νερό για να αφαιρέσει την καφεΐνη από το νερό. Τα φασόλια επιστρέφονται έπειτα στο νερό έτσι ώστε η γεύση που παραμένει ακόμα στο νερό μπορεί να απορροφηθεί εκ νέου στα φασόλια.
Σε μια άλλη αφαιρώντας την καφεΐνη διαδικασία ο ξυλάνθρακας χρησιμοποιείται αντί του χλωριδίου μεθυλενίου. Τα φασόλια τοποθετούνται στο ζεστό νερό για τις ώρες και αφαίρεσαν έπειτα όπως με τη διαδικασία που περιγράφεται ανωτέρω. Εντούτοις, αυτή τη φορά για να αφαιρέσει την καφεΐνη από το νερό το νερό τεντώνεται πέρα από τον ξυλάνθρακα. Η καφεΐνη από το νερό δεσμεύει στον ξυλάνθρακα έτσι ώστε τα φασόλια μπορούν να αντικατασταθούν σε ένα ελεύθερο λουτρό καφεΐνης πλήρως αρωματικό το νερό.















